Рейтинг качественных коптилен для горячего копчения в 2019 году

Содержание

Лучшие коптильни для горячего копчения

Рейтинг качественных коптилен для горячего копчения в 2019 году

Побаловать себя и гостей копчеными деликатесами несложно: от изобилия на полках супермаркетов разбегаются глаза. Только цены на них порой «кусаются», да и качество иногда разочаровывает. Альтернативное решение – приобрести коптильню и заняться приготовлением вкусных блюд в домашних условиях.

Во время процесса копчения продукты обволакиваются горячим воздухом и пропитываются дымом от тлеющих опилок. Таким образом происходит уничтожение микроорганизмов, блюдо перестает быть сырым и приобретает приятный вкус и аромат. Время обработки может занимать от 12 до 48 часов.

Преимущества метода:

  • Простота;
  • Можно закоптить продукты как на даче, так и в городской квартире;
  • Требует меньше времени по сравнению с холодным способом;
  • Доступность и разнообразие агрегатов для домашнего копчения.

К минусам метода можно отнести тот факт, что полученные с его помощью блюда хранятся не больше недели.

Устройство коптильни:

  • Дымовая труба.
  • Резервуар. Посередине располагается решетка для продуктов. На его дне размещают опилки или стружки для получения от них дыма.
  • Решетка.

По назначению

  • Бытовые. К этому типу относятся:
  1. Переносные (мини-коптильни). Хороши для использования на садовом участке, рыбалке, пикнике. Обладают небольшим весом, компактны.

    С ними просто работать, однако ввиду их маленького размера нельзя закоптить много продуктов за один подход.

  2. Коптильни для городской квартиры. Помогают приготовить мясные или рыбные деликатесы на домашней кухне.

    Имеют ряд конструкционных особенностей: дымоотведение (дым отводится на улицу), гидрозатвор (препятствует попаданию дыма из коптильной емкости в квартиру), герметичная крышка.

  • Промышленные. На производстве часто применяются автоматические коптильни, которые требуют минимального внимания оператора и позволяют обработать большие объемы сырья. Есть и бытовые варианты таких агрегатов, но они имеют высокую стоимость.

По конструкции

  • Со сдвижной крышкой. Такие агрегаты легки по весу, сделаны из листового железа, толщина которого – до 1,5 мм. Не очень устойчивы к высоким температурам.
  • С гидрозатвором. Эти коптильни более надежны и прочны, т.к. изготавливаются из нержавеющей стали либо металла более высокой толщины. Наличие гидрозатвора предохраняет от возгорания опилок или щепок.
  • С гидрозатвором и купольной крышкой, за счет формы которой конденсат попадает в гидрозатвор, а не на обрабатывающиеся продукты.
  • Для работы в домашних условиях. Имеют основание круглой формы, чтобы коптильню было удобно установить на плиту, а также дымоотведение.

По источнику нагрева

  • Электрические, с тэном. Их плюсы – небольшой размер, простота эксплуатации, быстрота приготовления (до 30 минут), регулировка температуры, гарантия производителя.
  • Газовые. В них находятся вулканические камни, которые выделяют дым под воздействием газовой горелки.
  • Обычные. Нагреваются с помощью открытого огня. Иногда помещаются на газовые и электроплиты.

По материалу корпуса

  • Металл.
  • Нержавеющая сталь. Оптимальный вариант, так как отличается большей жаропрочностью и устойчивостью к коррозии. Пищевая сталь безопасна для здоровья человека: при нагревании она не выделяет вредных веществ. При длительном использовании сохраняет эстетичный внешний вид.

Как выбрать коптильню

  1. Один из важных критериев выбора – где будет происходить процесс копчения. Если вы собираетесь коптить продукты, выехав на природу, лучше купить железный ящик с крышкой, который можно установить на угли костра. Оптимальные размеры – 35х25х15 см при весе примерно в 5 кг. Такая модель подойдет для пешего похода до места пикника.

    Ящик-коптильню также можно иногда использовать на даче, поместив на плиту, печь-буржуйку или мангал. В условиях загородного дома с участком большой площади можно поместить агрегат большого объема весом примерно в 20 кг. Тем, кто не хочет возиться с розжигом костра на участке, можно посоветовать приобрести электрическую коптильню.

    Она также подойдет и для работы в городской квартире. Когда техника приобретается для производственных нужд, это должен быть вместительный агрегат, способный обрабатывать большие объемы продуктов.

  2. Обратите внимание на материал, из которого сделана коптильня (в том числе и ее решетка): желательно, чтобы это была нержавеющая сталь.

  3. Поддон для сбора капающего жира – обязательная деталь.
  4. Для коптильни, которую будут использовать на открытом воздухе, удобны съемные ножки в комплекте.
  5. У модели могут быть дополнительные функции: термодатчик, автоматическая очистка, несколько разных режимов работы, что влияет на ее стоимость.

  6. Существенный вопрос – сколько стоит коптильня. Разные виды агрегатов отличаются друг от друга по цене. Небольшие по весу и размеру переносные одноярусные модели обойдутся примерно в 400-1000 руб. Коптильни из нержавеющей стали, имеющие несколько ярусов, оцениваются от 3000 до 10 000 руб.

    Коптильни-гриль стоят дороже – от 12 000 до 20 000 руб. В верхнем ценовом сегменте находятся современные электрические и угольные модели. В зависимости от размеров, производителя, функциональности они имеют ценник от 20 000 до 60 000 руб.

  7. Популярность модели – существенный критерий при выборе коптильни.

    Стоит отдавать предпочтение известным маркам, хорошо зарекомендовавшим себя производителям, предоставляющими гарантию на свою продукцию.

Лучшие производители: какой фирмы коптильню лучше приобрести

  • ООО «Приволжский механический завод». Отечественная компания предлагает популярные модели коптилен марки «Дымка».
  • «Добрый жар». Производитель специализируется на выпуске качественных изделий из стали.
  • «Старый очаг». Компания занимается производством коптилен из нержавеющей стали с 2007 года.
  • Фирма «Элвин» предлагает потребителям качественное тепловое электрооборудование, в каталоге ее продукции также есть модели качественных бытовых коптилен.
  • Уральский товаро-производственный завод им. Д.В. Щукина предлагает продукцию под маркой «Малиновка».
  • Hanhi. Финская компания, представляющая на российском рынке марки коптилен Hanhi и Fansel.
  • Muurikka. Еще один производитель из Финляндии, с 1978 г. представляющий на рынке товары для готовки на открытом воздухе.

Бюджетные бытовые модели

Недорогая коптильня от отечественного производителя. Ее конструкция максимально проста и представляет собой металлический короб с тэном. Подходящий вариант для копчения рыбы, куриных крылышек, сала. Эксплуатировать ее по инструкции стоит не больше 40 мин. за один подход.

коптильня для горячего копчения Гринтекс Дымок

Достоинства:

  • Недорогая;
  • Не нужно возиться с дровами;
  • Имеется защита тэна от жира.

Недостатки:

  • Нагрев не контролируется.

Средняя цена: 2400 руб.

Еще одна модель от российской компании. Ее можно посоветовать новичкам в деле копчения. Коптильню можно подключать к электросети либо ставить на открытый огонь. С ее помощью удобно коптить рыбу, мясо, куру, колбасные изделия, сало.

коптильня для горячего копчения Элвин Эку

Достоинства:

  • Универсальность;
  • Бюджетный вариант;
  • В комплекте есть книжечка с рецептами.

Недостатки:

Средняя цена: 3776 руб.

Лучшие угольные коптильни для бытового использования

Представляют собой прямоугольный ящик, внутри которого расположен поднос с ольхой, поддон для капель от жира, а посередине установлены решетки для продуктов.

Эта модель сделана из медицинской стали: она не ржавеет и не окисляется, легко моется. За счет особо прочного корпуса агрегат можно использовать на углях в течение длительного времени.

Встроенный гидрозатвор позволяет заниматься копчением и в домашних условиях, для этого нужно лишь приобрести трубку для дымоотведения.

Есть два варианта габаритов емкости: большие размеры дают возможность готовить в больших объемах.

коптильня для горячего копчения Престиж 2 мм

Достоинства:

  • Полки устанавливаются в два яруса;
  • По бокам корпуса и на крышке две рукоятки;
  • Книга с рецептами в наборе;
  • Мешочек с щепом в подарок при покупке;
  • 2 года гарантии;
  • Есть сумка для транспортировки.

Недостатки:

  • Немаленькая стоимость;
  • Большие модели весят 26 кг;
  • У ручек нет изоляции: обязательно использование прихваток.

Средняя цена: 7900 руб.

Подойдет для копчения на кухне в квартире или частном доме. Модель выполнена из стали толщиной 1,5 мм, что предохраняет ее от деформации при нагревании.

Конструкция предусматривает наличие специального двустороннего бортика с желобом, в который наливается вода. При помещении в него краев крышки, происходит надежная изоляция, и дым не попадает наружу.

Для его отвода в окно предназначен патрубок.

коптильня для горячего копчения Добрый жар 45х25х20 см

Достоинства:

  • Два яруса решеток с ручками;
  • Можно коптить как на углях, так и с помощью обычной печи;
  • Компактность;
  • Чехол для переноски в комплекте.

Недостатки:

  • Шланг для отвода дыма нужно приобретать отдельно;
  • Вода из затвора сливается не очень удобно;
  • Верхняя крышка сильно нагревается;
  • У рукояток нет дополнительной изоляции;
  • Недешевый вариант.

Средняя цена: 5850 руб.

Наличие гидрозатвора и компактные размеры (50х30х30 см) позволяют использовать коптильню на обычной кухонной плите, не прибегая к разведению костра. Ее прочный двухмиллиметровый корпус устойчив к деформациям от нагревания.

коптильня для горячего копчения Ольховый дым Профи

Достоинства:

  • Все детали сделаны из нержавеющей пищевой стали;
  • Ручки для извлечения решетки;
  • Сумка-чехол и пакет ольхи входят в комплект;
  • Есть поддон для сбора капель жира.

Недостатки:

  • Высокая стоимость;
  • Отсутствует подставка для нагревания на углях;
  • Все рукоятки не изолированы: есть риск ожога;
  • Расстояние между прутьями решетки достаточно велико: не получится закоптить мелкие овощи и фрукты.

Средняя цена: 6 700 руб.

Лучшие электрические коптильни для бытового использования

Универсальная модель: за счет съемного тэна можно убирать нагревательный элемент и ставить коптильню на открытый огонь.

Для работы от сети предусмотрены кнопка пуска, регулировка мощности прибора, световой индикатор. Может использоваться для копчения разных пород рыбы, курицы, мяса, сала.

Корпус защищен от нагревания жароустойчивым покрытием. Детали из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

коптильня для горячего копчения Элвин Эку-Комби

Достоинства:

  • Соотношение «цена-качество»;
  • Длинный провод;
  • Трехэтажная сетка;
  • Универсальность;
  • Компактность;
  • Вес 7 кг;
  • Объем 20 л;
  • Книга с рецептами входит в комплект.

Недостатки:

  • Если часто использовать на открытом огне, портится покраска.

Средняя цена: 4189 руб.

Элвин Эку 40х50 см подарочная

Такая техника из нержавеющей стали станет отличным подарком для хозяйки.  Ее небольшой (12 кг вес) позволяет использовать коптильню не только на кухне, но и выносить ее на балкон или на улицу. Нижняя часть, на которой расположены клавиша запуска, индикатор включения и регулировка температуры, защищена дополнительным металлическим слоем.

коптильня для горячего копчения Элвин Эку 40х50 см подарочная

Достоинства:

  • Компактность;
  • Можно одновременно использовать три яруса решеток;
  • Мощность регулируется от 300 до 800 Вт;
  • Не подвержена коррозии;
  • Тэн съемный.

Недостатки:

  • У крышки нет ручки;
  • Небольшое расстояние между ярусами: целую курицу можно поместить только на верхний;
  • Недешевый вариант.

Средняя цена: 549 руб.

Модель с горизонтальной загрузкой от финского производителя. Внутри корпуса располагаются две решетки из нержавеющей стали и поддон для стекания жира. Все ручки защищены дополнительной изоляцией из дерева для предотвращения ожогов. Большая мощность позволяет быстро закоптить сырье (1 кг рыбы в течение 40 мин).

коптильня для горячего копчения 1100 Вт Muurikka

Достоинства:

  • За один подход можно обработать до 2 кг продуктов;
  • Весит 5, 5 кг;
  • Все элементы изготовлены из нержавеющей стали;
  • Чехол для хранения в комплекте;
  • Устойчивые ножки.

Недостатки:

  • Высокая цена;
  • Нет накладок на ножки;
  • У крышки есть вырез для тэна, поэтому в помещение может поступать дым.

Средняя цена: 12 000 руб.

Выбор коптильни горячего копчения не так уж сложен. Главное определиться, в каких условиях и как часто вы будете коптить, и подобрать модели с подходящими характеристиками. Современная техника делает процесс приготовления деликатесов доступным, простым и увлекательным.

Какая коптильня для горячего копчения вам понравилась?

  • Добрый жар 45х25х20 см 23%, 55 23%5 – 23% из всех
  • 1100 Вт Muurikka 23%, 55 23%5 – 23% из всех
  • Престиж 2 мм 18%, 4 голоса4 голоса 18%4 голоса – 18% из всех
  • Элвин Эку-Комби 14%, 3 голоса3 голоса 14%3 голоса – 14% из всех
  • Элвин Эку 9%, 2 голоса2 голоса 9%2 голоса – 9% из всех
  • Ольховый дым Профи 9%, 2 голоса2 голоса 9%2 голоса – 9% из всех
  • Гринтекс Дымок 5%, 1 голос1 голос 5%1 голос – 5% из всех
  • Элвин Эку 40х50 см подарочная 0%, 00 0 – 0% из всех

Источник: https://vyborok.com/reyting-kachestvennyih-koptilen-dlya-goryachego-kopcheniya/

Топ 9 лучших коптилен горячего и холодного копчения в 2019 году: честный рейтинг

Рейтинг качественных коптилен для горячего копчения в 2019 году
составлялся на основе конструктивных возможностей оборудования, клиентских отзывов и потребительского спроса. Исходя из этих показателей, мы выбрали, на наш взгляд, по 3 лучших представителя в каждой номинации.

В этой номинации рассматриваются исключительно герметичные цилиндрические коптильни горячего копчения для готовки продуктов дома.

1. Коптильня Hanhi

Цена на официальном сайте – от 5490 р

Официальный сайт производителя

Первое место заслуженно занимает коптильни Ханхи. Производитель постоянно дорабатывает конструкцию устройства и в этом году выпустил уже четвертую версию. И, судя по отзывам, клиентам она очень пришлась по душе.

В новой версии изменили форму крышки – теперь она куполообразная. Это оберегает продукт от конденсата, который не капает на продукт, а стекает по стенкам. Противень для продуктов тоже изменился и стал ребристым. Поэтому можно быть уверенным, что продукт не пригорит или не будет вариться в собственном жире.

К более мелким достоинствам можно отнести наличие электронного термометра (а не биметаллического), съемную ручку-переноску для закладки продуктов, термоустойчивые пластиковые ручки коптильни, и богатую комплектацию. Модельный ряд представлен 3-мя литражами – на 10, 20 и 30 л.

Словом, отличный вариант для копчения на кухне без видимых слабых сторон. Цена за устройство тоже вполне адекватная.

Плюсы

  • Цена
  • Купольная крышка
  • Продуманная форма противня
  • Электронный термометр
  • Съемная ручка для закладки продуктов
  • Пластиковые ручки на коптильне
  • Богатая комплектация

2. Коптильня Дымок

Цена на официальном сайте – от 4890 р

Официальный сайт производителя

ННа втором месте – коптильня с говорящим названием «Дымок». Неплохое оборудование для приготовления вкусных копченостей в домашних условиях, но все же уступающее лидеру списка. Конструктивно она очень похожа на Hanhi, но имеет некоторые мелкие недочеты.

Так, вместо точного электронного термометра, в ней используется менее чувствительный и более инерционный биметаллический термометр. Крышке не купольная, а плоская – это может отрицательно сказаться на вкусе и качестве продукта, так как конденсат с крышки будет попадать на продукт, насыщая его влагой.

В остальном коптильня ни в чем не уступает лидеру номинации: такая же неплохая комплектация, достойная цена, модельный ряд из 3-х литражей. Цена даже чуть ниже лидера, но, на наш взгляд, она не перекрывает перечисленные недостатки.

Плюсы

  • Большой выбор литражей
  • Съемная ручка для закладки продуктов
  • Богатая комплектация
  • Цена

Минусы

  • Плоская крышка
  • Биметаллический термометр

3. Коптильня Добрый Жар «Цилиндр»

Цена на официальном сайте – от 6750 р

Официальный сайт производителя

На третьем месте расположился аппарат от компании «Добрый жар». В целом устройство получилось довольно удачным, но некоторые недоработки не позволили ему занять более высокое место в рейтинге. О них ниже.

Во-первых, весь модельный ряд представлен лишь одним литражом 17 литров. Не катастрофично, но отсутствие выбора огорчает. Кому-то для коптильни такого объема может просто не хватить места на кухне. Во-вторых, цена. Она значительно выше, чем у других представителей списка. Понятно, что это обусловлено литражом, но конечному клиенту от этого не легче.

Зато порадовало, что производитель установил электронный термометр и оснастил коптильню удобными термостойкими ручками. А еще у коптильни довольно неплохая комплектация. Помимо самого аппарата и его внутренностей, в комплекте поставляется книга с рецептами, ольховая щепа и, что очень важно, сразу 2 поддоны для продуктов. Вполне заслуженное почетное третье место.

Плюсы

  • Широкая комплектация
  • Электронный термометр
  • Удобные термостойкие ручки

Минусы

Сравнительная таблица

HanhiДымокЦилиндр
МатериалAISI 304AISI 304AISI 304
Форма крышкиКупольнаяПлоскаяПлоская
ТермометрЭлектронныйБиметаллическийЭлектронный
Заявленная вместимость(максимальная)27 кгНе указанаНе указана
Доступные литражи, л10, 20, 30 л12, 20, 30 л17 л
Особенности комплектацииКоптильня + 4 подарка – насадка для курицы, формовочная сетка, книга с рецептами, ольховая щепаКоптильня + 5 подарков – шланг отвода дыма, книга рецептов, щепа для копчения, жгут, гарантияКоптильня с двумя противнями для продуктов + ольховая щепа в подарок
Цена, рот 5490 рот 4890 р6750 р

Лучшие коптильни холодного копчения

В номинации представлены устройства холодного копчения для домашнего использования. Коптильни промышленного назначения в топе не учитывались.

1. Дымогенератор Hanhi 2

Цена на официальном сайте – 7990 р

Официальный сайт производителя

Безусловно, первом место за дымогенератором Hanhi 2 от компании «Вейн». Свое место аппарат занимает заслуженно – конструкция действительно очень хорошо проработана.

Производитель позаботился о том, чтобы дым стабильно поступал в коптильную камеру, установив в бункер для щепы угловую пластину с отверстиями.

Благодаря ей внутри образуется пустое пространство, которое способствует появлению естественной тяги.

Также в аппарате используется многоступенчатая система смоло- и влагоотделения, не имеющая аналогов у других производителей. Благодаря ей дым из дымогенератора выходит чистый и сухой.

К прочим плюсам стоит отнести длительной время автономной работы (8 часов) и разборную конструкцию для удобной промывки. К недостаткам можно отнести разве что высокую цену, но, как известно, за качество необходимо платить.

Плюсы

  • Долгое время автономной работы
  • Стабильная естественная тяга
  • Чистый и сухой дым на выходе
  • Разборная конструкция
  • Большой объем бункера для щепы
  • Наличие зольника для сбора золы

2. Дымогенератор Koptil

Цена на официальном сайте – до 9990 р

Официальный сайт производителя

Второе место заслуженно занимает дымогенератор с название KOPTIL. По заверениям производителя, аппарат способен непрерывно работать на протяжении целых 18 часов в максимальной комплектации. Достойный показатель.

Что еще радует, так это количество доступных модификаций, разделенных отличающихся по объему циилиндра (от 1,5 до 5 л) и цене. Количество выбора не может не радовать.

Огорчило отсутствие в конструкции системы охлаждения и фильтрации дыма и сборника для конденсата и смол. Последний можно приобрести дополнительно за отдельную плату. Эти 2 недочета не позволили поставить дымогенератор на первое место, но широкий модельный ряд с демократичной ценой за младшую модель непременно привлекут пользователей.

Плюсы

  • Долгое время автономной работы
  • Большой модельный ряд
  • Цена

Минусы

  • Отсутствует система фильтрации дыма
  • Система слива конденсата покупается дополнительно

3. Дымогенератор Hobbi Smoke

Цена на официальном сайте – до 11990 р

Официальный сайт производителя

На третьем месте – линейка дымогенератором Hobbi Smoke. К плюсам можно отнести невысокую цену и большой модельный ряд, состоящий аж из 5 разновидностей. Отличаются друг от друга объемом бака для щепы.

В целом, дымогенератор очень компактен и удобен в обращении. Но именно его компактность и проявляет его главный недостаток – в устройстве отсутствует как таковая система фильтрации дыма. Продукт будет обрабатываться дымом непонятного качества. Также вызывает вопросы то, как именно будет охлаждаться дым до необходимой температуры холодного копчения в 30-40°С.

Но в целом, если судить по отзывам клиентов, дымогенератор вполне исправно выполняет свою функцию по копчению продуктов. А небольшая стартовая цена непременно привлечет большое количество людей, за что аппарат и получает почетное третье место.

Плюсы

  • Компактность
  • Большой модельный ряд
  • Возможность крепления на стену
  • Цена

Минусы

  • Непродуманная система фильтрации дыма

Лучшие коптильни горячего копчения для дачи

В рейтинге участвуют простые и недорогие устройства для копчения продуктов в уличных условиях. При распределении мест в первую очередь учитывалось соотношение цена/функциональность.

1. Коптильня двухъярусная Кедр

Цена – 1090 р

На первое место мы решили разместить коптильню Кедр – недорогое, но функциональное устройство для приготовления копченостей на открытом воздухе.

Коптильня имеет довольно большую вместимость за счет 2 ярусов в конструкции. Ножки позволяют коптить прямо на костре — не нужно искать подручные материалы для установки.

В целом это достаточно качественное и добротное устройство, которое при должном уходе легко прослужит 4-5 лет. Для приготовления копченой рыбки или курочки на дачном участке – самое то.

Плюсы

  • Низкая цена
  • Возможность коптить прямо на костре
  • Большая вместимость

2. Коптильня Фиеста

Цена – от 455 р

На втором месте – довольно неплохая, но все же уступающая лидеру номинации коптильня Фиеста.

Устройство в 2 раза дешевле Кедра. Но не стоит сразу бросаться на низкий ценник. Толщина стали – 0,5 мм. Это не очень мало, но на долговечности оборудования сказаться может.

Коптильня также имеет 2 яруса для закладки продуктов и вполне приличные габариты — 34 см × 27 см × 21 см. Потому вместимость на уровне.

К минусам можно отнести отсутствие ножек, что создает проблемы при нагреве на открытом костре. Однако за счет своей невысокой цены коптильня безусловно найдет своего покупателя, для которого этот минус не будет принципиальным. Потому вполне заслуженное второе место.

Плюсы

  • Низкая цена
  • Компактность
  • Большая вместимость

3. Коптильня Palisad

Цена — от 700 р

Третье место застолбила за собой коптильня под названием Palisad – недорогая напольная коптильня компактных размеров. Ее можно брать с собой на пикник, на дачу или в поход.

Коптильню можно ставить на угли мангала, костра или на кирпичи над открытым огнем. Изготовлена из стали, оборудована сдвижной крышкой. Имеет 2 яруса.

В целом она не хуже предыдущей версии, но чуть более компактные размеры (27x50x17.5 см), а соответственно и меньшая вместимость и при более высокой цене определили ее на третье место в нашем рейтинге.

Вывод

Как видите, идеального оборудования не существует. Однако, исходя из собственных возможностей и потребностей, выбрать оборудования под себя вполне возможно. Надеемся, что этот рейтинг даст вам хотя какие-то ориентиры при выборе собственного коптильного оборудования.

P.s. Любой рейтинг – вещь довольно субъективная. Если с какими-то позициями в списке вы не согласны, добро пожаловать в комментарии! Ведь в споре и рождается истина.

Источник: https://xn--80aalwclyias7g0b.xn--p1ai/articles/reyting-luchshih-koptilen-2019

Выбираем лучшую коптильню горячего копчения: рейтинг ТОП 7, характеристики, отзывы, цена

Рейтинг качественных коптилен для горячего копчения в 2019 году

Помочь в приготовлении копченых продуктов может коптильня горячего копчения. Процесс копчения блюд в таких устройствах подразумевает приготовление продуктов с помощью горячего воздуха.

Температура воздуха внутри коптильни может достигать 200 градусов по Цельсию. При такой температуре продукты, чаще всего мясо, рыба, овощи, запекаются и пропитываются ароматом тлеющей щепы.

В итоге вы получаете невероятно вкусные и необычные блюда.

Плюсы и минусы

Продукты, приготовленные в коптильнях горячего копчения, получаются невероятно вкусными и ароматными. С этим, пожалуй, согласятся все. Однако какие еще достоинства и недостатки есть у коптилен горячего копчения? Среди очевидных плюсов стоит выделить.

Внушительный список достоинств объясняет популярность коптилен среди покупателей. Впрочем, единственный недостаток с лихвой перекрывается множеством преимуществ.

ТОП 7 лучших коптилен горячего копчения

Если вы раздумываете над покупкой коптильни горячего копчения, но не можете определиться с моделью, а, может, и вовсе не знакомы с данным оборудованием, эта статья станет отличным руководством при выборе. В ней мы представляет семь лучших коптилен горячего копчения:

  • Добрый жар;
  • Элвин ЭКУ 40х50 нержавейка;
  • Престиж 2 мм;
  • Морозко Магарыч;
  • Hanhi;
  • Ольховый дым Профи;
  • 1100 Вт Muurikka.

Представим каждую модель в более детальном виде.

Добрый жар

Открывает рейтинг лучших коптилен горячего копчения модель Добрый жар с габаритами 45х25х20. Данная модель идеально подходит для готовки блюд в квартире или доме. Конструкция устройства предусматривает специальный бортик с желобом, в который заливается вода.

Конструкция коптильни предусматривает плотное изолирование внутреннего пространства. Таким образом дым изнутри не проходит наружу. Для его отвода используется патрубок со шлангом, который уходит в окно или вытяжку.

Конструкциянапольная
Материал корпусанержавеющая сталь
Гидрозатворесть
Габариты, см45х25х20
Толщина стенок, мм1,5
Емкость для жирав наличии

Цена: 6 000 рублей.

Коптильня обладает красивым дизайном – выглядит почти как зеркало. Простота конструкции позволяет разобраться с ее использованием за считанные часы даже тем, кто сроду не пользовался такими устройствами. Радует толщина стенки – целых 1,5 мм. Жаль только нет шланга в комплекте. Если его не купить, использовать коптильню в квартире будет невозможно.

Элвин ЭКУ 40х50 нержавейка

Электрокоптильня Элвин ЭКУ станет отличным приобретением не только для собственного пользования, но и прекрасно подойдет в виде подарка. Устройство выполнено из нержавеющей стали. Коптильную достаточно просто переносить – ее вес составляет около 12 килограмм, что позволяет менять местоположение коптильни при необходимости.

Основание корпуса коптильни обладает дополнительным слоем стали, за счет чего значительно снижается температура приборной панели. На приборную панель выводятся индикатор включения, регулятор температура и кнопка включения машины.

Конструкциянапольная
Материал корпусанержавейка
Толщина стенок, мм0,8
Габариты, см40х50
Поддон для жирав наличии
Мощность, Вт750

Цена: 6 550 рублей.

Коптильня работает хорошо. Копчение происходит равномерно, однородно. Радует, что продукт отечественного производства. Я такой и хотел. Работает машина отлично, особенно от сети. Закинул продукты, включил и сиди себе, наблюдай. Даже скучно как-то, иногда хочется что-то поделать. Однако качество продуктов на высоте.

Престиж 2 мм

Устройства с самыми толстыми стенками в рейтинге лучших коптилен горячего копчения. Толщина в 2 мм позволяет коптильне с легкостью выдерживать постоянные высокие перепады температур от использования углей. Высококачественное исполнение сварных швов увеличивает прочность конструкции. Используемая сталь имеет индекс 302, который обозначает полную безопасность металла для людей.

Для использования в помещениях предусмотрен гидрозатвор, который препятствует распространению дыма. Для отвода дыма используется специальный шланг.

Конструкциянапольная
Материал корпусасталь
Поддон для жирав наличии
Толщина стенок топки, мм2
Гидрозатворесть
Габариты, см40х60х30

Цена: 9 000 рублей.

Приобрел данную коптильню около 6 месяцев назад. При покупке тщательно изучал свойства коптилен, правильное приготовление и прочее, прочее. Итоговым выбором стала коптильня “Престиж”.

Сразу после покупки начал юзать модель. К моему удивлению, дым действительно не проходит через гидрозамок. Советую покупать напрямую у производителя, так стоимость будет ниже, чем в магазинах.

Покупкой остался доволен.

Морозко Магарыч

Коптильня горячего копчения, предназначенная в большей степени для домашнего использования. Небольшие габариты и малый вес делают это устройство идеальным кандидатом на место в кухне у любителей копченостей.

Дым из устройства выходит через шланг, который можно установить как в вытяжку, так и в открытую форточку. Чтобы придать конструкции большую надежность и герметичность, на конструкции предусмотрены специальные защелки.

Конструкциянапольная
Материал корпусасталь
Толщина стенок топки, мм1
Габариты, см24х30х20
Гидрозатворесть
Емкость для сбора жираесть

Цена: 5 500 рублей.

Великолепная коптильня. Надежно запирается, запаха вообще нет. Легкая, даже мне – женщине – легко справляться с перестановкой. Радует наличие двух ярусов. Теперь можно готовить сразу нужно количество. Единственное что не рекомендую, так это коптить вместе рыбу и мясо. В остальном же прекрасная коптильня для дома.

Hanhi

Представленная модель подходит для копчения всех видов мяса как в домашних условиях, так и на природе. Коптильня Hanhi станет идеальным спутником всех любителей пикников.

К сожалению, в наборе присутствует лишь один противень. Для увеличения количества мяса, которые одновременно можно готовить, придется докупать дополнительный противень.

Изготавливается модель из безопасной нержавеющей стали.

Материал корпусасталь
Конструкциянапольная
Толщина стенок, мм2
Габариты, см29х49
Гидрозатворесть
Поддон для сбора жираесть
Масса, кг6,3

Цена: 6 475 рублей.

Устройство полностью отвечает нашим требованиям. Производитель гарантирует все заявленные свойства и мы склонны с ним согласиться. Если думаете, что коптильня зарубежная – разочаруем вас, она отечественная, кировского производства.

Но не суть. Главное про готовку. Коптили первым делом рыбу. Все хорошо, но запах в квартире остался, несмотря на то что выводили трубку в окно. Потом попробовали помещать шланг под воду и все стало хорошо, запаха практически нет.

Ольховый дым Профи

Популярная модель с малыми размерами и гидрозатвором для предотвращения утечки дыма. Использовать модель можно даже дома, на обычной плите.

Прочный корпус из нержавеющей стали с толщиной стенок, равной двум мм, проявляется превосходную устойчивость к деформации. Производитель поставляет в комплекте чехол для хранения.

Минусом называются отсутствие термоизоляции на ручках, но в остальном – прекрасная коптильня.

Конструкциянапольная
Материал корпусасталь
Толщина стенок топки, мм2
Габариты, см30х50х30
Гидрозатворесть
Поддон для сбора жираесть

Цена: 7 000 рублей.

Приобрел переносную коптильню после нескольких лет пользования небольшой коптильней из черного металла. Главный плюс этой модели – она не ржавеет, и не деформируется. Прочная сталь на 2 мм устойчива к нагреву и охлаждению. Думал, что будет полегче. Оказалась весьма габаритная модель и увесистая: лучше носить вдвоем. В остальном – отличная модель для любого типа использования.

1100 Вт Muurikka

Почетное второе место в рейтинге лучших коптилен занимает модель финского производства. В отличии от остальных моделей, здесь мы видим горизонтальную конструкцию корпуса.

Внутри этой горизонтальной бочки расположены решетки для продуктов и поддон для сбора жира. Ручки имеются как по бокам, так и сверху. Все ручки оснащены дополнительной теплоизоляцией, что предотвращает возможные ожоги.

Готовка осуществляется достаточно быстро – один килограмм рыбы будет готов уже через 40 минут.

Толщина стенок топки, мм2
Материал корпусасталь
Конструкциянапольная
Габариты, см25х50
Мощность, Вт1100
Поддон для сбора жираесть
Масса, кг5

Цена: 12 000 рублей.

Отличная электрическая коптильня. Работает очень быстро. При полной мощности продукты коптятся в течение часа. Красота! Плюс очень устойчивая сама по себе. Вынес на улицу, установил, поместил продукты, а через час наслаждаешься вкуснятиной. Наличие накладок на ручках спасает от непредвиденных проблем из-за невнимательности.

Списки лучших

Помимо вышеперечисленных моделей, есть несколько достойных вашего внимания коптилен. Они не вошли в рейтинг по разным причинам, но заслуженно считаются в одной из трех категорий:

  • бюджетная;
  • мини-коптильня;
  • газовая.

Вкратце рассмотрим каждую модель.

Бюджетная

Лучше бюджетной коптильней по праву можно считать модель Гринтекс Дымок. Данная модель обладает самым простым типом конструкции: обычные металлический ящик с нагревательным элементом. Несмотря на простоту и низкую стоимость отлично справляется с копчением рыбы, курицы, свинины.

Стоимость модели составляет 2 400 рублей.

Мини-коптильня

Коптильня “Чудо” – прекрасная модель мини-коптильни для домашнего использования отечественного производства. Данная модель присутствует на рынке достаточно долго и проверена не одним покупателей. Модель выполняется из нержавеющей стали, толщиной стенок в 1 мм. Для предотвращения выхода дыма используется гидрозатвор.

Стоимость коптильни 1 860 рублей.

Газовая

Отличным вариант газовой домашней коптильни является модель Forester C823. Крышка устройства содержит термометр. Размеры коптильни способствуют легкой транспортировке при необходимости. По заверениям производителя срок эксплуатации не ограничен. Специальное покрытие препятствует образованию гари и деформации металла.

Стоит модель около 4 000 рублей.

На что стоит смотреть при выборе

Итак, мы собрались стать довольным и счастливым обладателем коптильни. Дело за малым – выбрать правильную модель. Прежде всего надо определиться с назначением коптильни, где она будет использоваться. Если это вылазки на природу, стоит отдать предпочтение небольших моделям по типу ящика с крышкой. Если модель для домашнего использования, стоит присмотреться к электрокоптильням.

Вторым основным критерием является материал коптильни. В идеале, если это будет нержавеющая сталь с толщиной стенок от 1,5 мм. Так устройство прослужит вам долгие годы. Важным компонентов любой коптильни является поддон для сбора жира. Его наличие обязательно.

Если вы собираетесь активно использовать коптильню на природе, позаботьтесь о наличии ножек. Так вы всегда сможете установить устройство. И последнее, не на главное. Обращайте внимание на отзывы. Чем надежнее производитель, тем вероятней успех в покупке.

Источник: https://obzorus.com/7-luchshih-koptilen-goryachego-kopcheniya/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.